Ich habe einen Spleen: ich LIEBE Kochbücher!
Vor allem Kochbücher, die auch etwas zu erzählen haben und nicht nur Rezeptsammlungen sind. Und genau so ein Buch ist „VietnamEASY“, das ich für den #dkverlag rezensieren darf.
Ich weiß über asiatische Küche nur wenig, darum fand ich es wirklich spannend, durch dieses Kochbuch die Esskultur Vietnams besser kennenlernen zu können.
Die Autorin Uyen Luu nimmt uns in diesem Buch mit auf eine kulinarische Reise. Sie erzählt, welchen Stellenwert Essen in Vietnam hat, stellt uns die Rezepte ihrer Kindheit vor und erzählt zu jedem einzelnen Rezept ein bißchen was. Das gefällt mir wahnsinnig gut, weil es dem Kochbuch eine sehr emotionale und persönliche Note gibt. Unterstrichen wird das noch von wirklich schönen Fotos der Gerichte.
Für mich war das Kapitel über die Grundlagen der vietnamesischen Küche elementar wichtig, weshalb ich es zuerst gelesen habe, obwohl es im Buch erst am Ende kommt.
Ich habe aus dem Buch einige interessante Rezepte und Anregungen mitgenommen und werde mit meiner großen Tochter einige Gerichte nachkochen. Allerdings sagt mir mein Gefühl schon jetzt, daß mir viele Gerichte zu fleischlastig sind. Es wird z.B. oft mit Schweinebauch gekocht, was ich absolut nicht mag. Aber diese Sachen muss ich ja nicht ausprobieren.
MeinFazit: ein sehr schön gestaltetes, ansprechendes Kochbuch. Toll geschrieben, sehr persönlich, schöne Fotos. Wir mögen es sehr!
Kurzbeschreibung:
Köstliche vietnamesische Rezepte für jeden Tag
Exotische Zutaten und verführerische Würzaromen – die vietnamesische Küche gehört zu den vielfältigsten Asiens. Dieses asiatische Kochbuch lockt mit 80 authentischen vietnamesischen Gerichten, die mit wenigen und simplen Zutaten auskommen. Von Eierspeisen, Snacks, Salaten und Suppen, Hauptgerichte mit und ohne Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten bis zu süßen Dingen – zaubern Sie sich vietnamesischen Genuss auf den Teller!
Vietnamesisch kochen supereasy
Ein fruchtig-scharfes Ingwer-Hähnchen, ein fluffiges Banh Bao oder eine heiß dampfende Pho – läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen? Dann gibt es eine gute Nachricht: All diese leckeren vietnamesischen Gerichte lassen sich ganz einfach zubereiten! Die benötigten Zutaten bekommen Sie ganz unkompliziert im Supermarkt um die Ecke.
• 80 schmackhafte vietnamesische Rezepte: karamellisierter Schweinebauch, Hainan-Hühnchen, Sommerrollen, eine warme Wantan-Nudelsuppe, Pho, süßer Kokos-Reispudding oder Matcha-Crêpes – lassen Sie sich verführen von einer ganzen Speisekarte voller asiatischer Leckereien.
• Einfache Gerichte mit simplen Zutaten: Die vietnamesische Küche ist vielseitig, muss aber nicht kompliziert sein – alle Zutaten im Buch sind in örtlichen Supermärkten erhältlich oder können entsprechend ersetzt werden.
• Wissenswertes zu typischen Zutaten: Ob Reis- und Nudelsorten, Gewürze und Aromen, frische Kräuter und selbstgemachte Würzsaucen – Sie erhalten wertvolle Tipps und Infos zu häufig verwendeten Zutaten und erfahren, worauf bei deren Vor- und Zubereitung zu achten ist.
Ein abwechslungsreiches vietnamesisches Kochbuch für den Alltag! Kreieren Sie wunderbare und vielseitige Aromen der vietnamesischen Küche ganz easy mit leicht erhältlichen Zutaten.
ISBN: 978-3-8310-4318-7
Seitenzahl: 224
Verlag: DK Verlag
Preis: 24,95 Euro
Wortverloren 