Heute darf ich euch mal wieder ein Kochbuch vorstellen, dass der @dkverlag mir freundlicherweise als Rezensionsexemplar zur Verfügung gestellt hat. Vielen Dank dafür!
„Neue deutsche Küche“ ist das neue Kochbuch von Frank Rosin. Und da ich ihn gerne im Fernsehen sehe, war ich auf sein Kochbuch sehr gespannt.
Was mir an diesem Kochbuch sehr gefällt ist die Gestaltung. Es gibt immer ein Foto des Gerichtes auf der einen Seite und das Rezept dazu auf der anderen. So kann man auch schnell während des Kochens nochmal eigentlich auf das Rezept werfen. Auch interessant sind die Tipps, die sich unter den Rezepten befinden und ein Anhang mit Grundrezepten für Dressings, Soßen etc.
Leider gefallen mir aber die meisten Rezepte nicht, da Rosin in fast jedem Gericht Alkohol verwendet. Meine Freundin und ich trinken keinen Alkohol (haben dadurch auch nie welchen im Haus) und kochen für 4 Kinder. Und auch wenn es heißt, dass der Alkohol verkocht, ist der Geschmack davon im Essen nichts, woran ich meine Kinder gewöhnen möchte.
Dennoch hat mir das Stöbern in diesem Buch sehr gut gefallen, und ich glaube, dass man sich interessante Inspirationen holen kann. Ich fand z.B. ein Rezept für Wirsingrouladen gefüllt mit Polenta verlockend. Oder das Orangen-Sauerkraut. Und wenn man deutsche Küche und mit Alkohol im Essen kein Problem hat, ist dies ist ein wirklich gelungenes und schönes Kochbuch.
Kurzbeschreibung:
Deutsche Küche neu entdeckt von Frank Rosin
So aktuell können deutsche Gerichte mit dem beliebten TV-Koch Frank Rosin sein! In über 60 Rezepten aus der deutschen Küche verrät er seine persönlichen Küchengeheimnisse. Ob Familienrezepte und Klassiker, Altbekanntes oder Traditionelles – Rosin schafft Neuinterpretationen, die originell und gleichzeitig machbar sind. Köstliche deutsche Klassiker wie z.B. ein deftiger Grünkohleintopf oder Rinderrouladen beweisen, dass die heutige deutsche Küche spannend, raffiniert und einfach lecker ist.
Typisch deutsche Gerichte modern interpretiert
Frank Rosins Kochbuch vereint die besten Aromen der verschiedenen Regionalküchen Deutschlands mit kulinarischen Einflüssen aus der ganzen Welt. Mit seinem typischen Rosin-Kniff macht der populäre Sternekoch aus deutscher Hausmannskost zeitgemäße Gerichte. Durch einfache Raffinesse und raffinierte Einfachheit entstehen originelle Gerichte mit frischen Zutaten, die Regionalität und Saisonalität verkörpern: Von Fenchel-Orangen-Salat mit warmer Räucherforelle bis zur Bärlauchschaumsuppe.
• Aktualisierte Neuauflage des Rosin-Bestsellers: Die Erfolgsgeschichte des Top-Fernsehkochs geht mit mit dieser neu aufgelegten Buchversion endlich weiter.
• Über 60 deutsche Gerichte: Ob Suppen, Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen und Desserts – stellen Sie sich Kapitel für Kapitel Ihr individuelles mehrgängiges deutsches Menü zusammen: z.B. mit Leberkäsesalat mit Kräutern, gedämpften Maultaschen mit Seeteufel und Asiagemüse oder Griessflammeri mit marinierten Zwetschgen.
• Zahlreiche Küchentipps & -tricks vom Profikoch sorgen für beeindruckende Ergebnisse, die unschlagbar köstlich sind.
So lecker schmeckt unsere Heimat. Genießen Sie mit Frank Rosin die neue deutsche Küche bei sich zu Hause!
ISBN: 978-3-8310-4450-4
Seitenzahl: 224
Verlag: DK Verlag
Preis: 19,95 Euro
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